Los envíos de la partida pimiento piquillo en conserva entre enero y abril del 2026 sumaron US$ 20 millones 762 mil, cifra que evidencia un crecimiento de 10.5% respecto al mismo periodo del 2025 (US$ 18 millones 789 mil), informó la Gerencia de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX). 

Se colocaron principalmente en España (US$ 18 millones 488 mil), que incrementó sus pedidos en 14.5% y acumuló el 89% del total. Lo siguieron EE.UU. (US$ 821 mil 450), Francia (US$ 632 mil 397), Alemania (US$ 280 mil 643), Australia (US$ 128 mil 344), Canadá (US$ 128 mil), entre otros.

En el país ibérico este producto es ampliamente utilizado en la gastronomía y en la industria de conservas por su sabor dulce y textura suave. Se consume principalmente asado y envasado, además de emplearse en platos rellenos, tapas, salsas y guarniciones.

La Libertad se posicionó como la región exportadora más importante, con despachos por US$ 20 millones 201 mil, una variación positiva de 26% y una participación de 97%. En montos menores, se comercializó desde Piura y Arequipa.

El pimiento piquillo en conserva se situó en el segundo lugar entre las partidas de capsicum, siendo superado por la páprika seca sin triturar ni pulverizar (US$ 45 millones 280 mil), y ubicándose por encima del ají amarillo, ají jalapeño, pimiento morrón y los demás frutos del género.

Con el objetivo de fortalecer la diversidad de los frutos del género capsicum e impulsar el desarrollo de los ajíes nativos, rocotos, pimientos y páprika, ADEX organizará el ‘III Encuentro Empresarial de Capsicum’, un espacio que reunirá a los principales actores de la cadena productiva para promover la innovación, impulsar la articulación comercial y generar nuevas oportunidades de negocio. El evento se realizará el 2 y 3 de julio en Chiclayo, Lambayeque.

El primer día se realizarán charlas magistrales nacionales e internacionales, en las que se abordarán los siguientes temas: ‘El panorama del mercado internacional y nacional de capsicum’, ‘Oportunidades y tendencias del consumo de capsicum en México‘, ‘Crecimiento y tendencia de congelados y conservas’, ‘Control de humedad en la cadena logística de exportación’, ‘Capsicum a través de la gastronomía’.

La segunda fecha del evento estará compuesta por una rueda de negocios entre productores y compradores, orientada a consolidar los vínculos comerciales.   

Datos

– En los primeros cuatro meses del año, las empresas con mayores envíos fueron Viru Fine Foods S.A., Danper Trujillo S.A.C., Green Perú S.A., Ecosac Agrícola S.A.C., Viru S.A. y Eco Acuícola S.A.C.  

-En el 2025 la partida pimiento piquillo preparado o conservado sin congelar se vendió en el exterior por US$ 90 millones 427 mil, presentando un alza de 27.2% en comparación al 2024 (US$ 71 millones 102 mil). 

-El III Encuentro Empresarial de Capsicum tiene como patrocinador exclusivo a Absopro.  Hortisemillas y Anicam Cargo son sus auspiciadores Platinum, S&M Foods su auspiciador Gold, y Agroideas, su aliado estratégico.