El Ministerio de Producción (Produce), a través del Instituto Nacional de Calidad (Inacal), aprobó ocho (08) nuevas Normas Técnicas Peruanas (NTP) para impulsar los estándares en la industria de alimentos y bebidas, y otros rubros, a través de especificaciones y requisitos mínimos de calidad en los procesos productivos de la lecha de cabra, maca, conservas de pescado, vinos y electrodomésticos de refrigeración, a fin de preservar la salud de los consumidores.
Las normas técnicas fueron aprobadas mediante Resolución Directoral N° 032-2024-INACAL/DN. Estos documentos buscan estandarizar los procesos y mantener la inocuidad y calidad de los productos, para de esa manera facilitar su comercio en los distintos mercados.
En ese contexto, para el sector de producción de lácteos se aprobó la NTP 105.001:2016 (revisada el 2024) Leche cruda de cabra. Requisitos. La cual es aplicable únicamente a la leche cruda de cabra que no ha tenido modificación alguna en su composición
Mientras que para el sector pesquero se pone a disposición la NTP 204.018:2015 (revisada el 2024) CONSERVAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ENVASES HERMÉTICAMENTE CERRADOS. Conserva de caballa.
Otro rubro comercial donde se establecen requisitos de calidad es para la maca a través de las siguientes normas: la NTP 011.181:2014 (revisada el 2024) MACA, Harina tostada de maca. Requisitos, la NTP 011.182:2014 (revisada el 2024) MACA. Harina gelatinizada de maca y la NTP 011.180:2011 (revisada el 2024) MACA SECA. Requisitos. A fin de promover una producción de calidad que facilite a los productores altoandinos el acceso a los mercados nacionales e internacionales.
Además, el Inacal pone a disposición la NTP-IEC 60704-2-14:2018 (revisada el 2024) APARATOS ELECTRODOMÉSTICOS Y ANÁLOGOS. Código de ensayo para la determinación del ruido acústico aéreo. Parte 2-14: Requisitos particulares para refrigeradores, gabinetes de almacenamiento de alimentos congelados y congeladores de alimentos.
Finalmente, para el sector vitivinícola se aprobaron la NTP 212.024:2011 (revisada el 2024) BEBIDAS ALCOHÓLICAS VITIVINÍCOLAS. Vermouth. Requisitos y la NTP 212.048:2013 (revisada el 2024) BEBIDAS ALCOHÓLICAS VITIVINÍCOLAS. Método de ensayo. Determinación del cobre y plomo en vinos y aguardientes.
