El consumo de productos ricos en proteínas no solo se enfoca en quienes pierden grandes cantidades de energía por una fuerte actividad física. Bajo esa mirada, Gloria decidió relanzar PRO, su marca de bebida láctea introducida al mercado en el 2019, pero que ahora busca captar a diversos consumidores. Eduardo Ferro, gerente de la Unidad de Negocios Lácteos de la firma, cuenta la estrategia que prepara la empresa con su marca y los nuevos planes en cuanto a innovación en su portafolio.

¿Cuál es el objetivo con PRO?
Esta línea ha pasado por un rebranding y hemos relanzando el portafolio, con dos líneas: PRO Power y PRO Day. La primera conforma nuestra línea más especializada. Y PRO Day, que es para cualquier persona, que día a día trabaja, sale, camina, y donde incluimos bebidas lácteas y yogurt.

¿Qué impulsó esta expansión de la marca?
Nos dimos cuenta que hay una oportunidad enorme. Si vemos las tendencias de otros países, el mercado proteico está creciendo mucho.

En total ¿cuántos productos han incorporado?
Hemos lanzado ocho productos y obviamente queremos más adelante lanzar unos más. De los ocho, tres son bebidas lácteas, dos son yogures bebibles y tres son yogures cuchareables.

¿Continuarán incrementando el portafolio ingresando a otras categorías con PRO?
Por supuesto, hoy en día la prioridad es consolidar estos ocho productos, hay que ir a nuevos canales, queremos llevarlo a gimnasios, por ejemplo. Pero eso no quita que estemos trabajando en nuevos productos, porque la proteína se puede consumir de distintas maneras. Hay barras de proteína, productos que por ahora no hemos sumado, pero en el tiempo lo haremos y estamos trabajando en ello.

En este semestre ¿por qué lanzamientos van a apostar?
Tenemos que seguir innovando nuestras categorías principales, todo lo que es el “core” para nosotros, así que por ahí vienen iniciativas con yogurt, queso es una categoría muy relevante para nosotros, también le vamos a dar un espacio a PRO. Ya desde este segundo semestre viene la campaña de panetones, en la que también vamos a estar activos con nuevos productos.

¿Han tenido que sumar nuevas líneas o piensan hacerlo?
Hoy estamos manejándonos con la infraestructura que tenemos. Parte de PRO se produce en Arequipa, en nuestra línea aséptica y los yogures se fabrican en Lima, en la planta de Huachipa. Lo podemos manejar pero obviamente estamos atentos a que en el mediano plazo se pueda tener un volumen mayor y por ende vamos a tener que hacer inversiones relevantes.

En la línea aséptica, ¿qué otros productos se están desarrollando?
Tenemos un yogur no refrigerado, que es Yofresh que también nos funciona bien en zonas donde no hay mucho frío.

Entre las innovaciones ¿han pensado en la categoría de leches vegetales?
Sí, siempre las estamos viendo, la innovación no se genera de la noche a la mañana, entonces nosotros sí tenemos un par de innovaciones de acá al 2027, y las bebidas vegetales o leches vegetales sí están siempre dentro del scope. Todavía sentimos que el mercado es chico, pero constantemente estamos revisando oportunidades, así como las leches vegetales también podemos explorar las leches especializadas.

¿Las innovaciones que podrían venir pasan por alguna marca en particular?
Como innovaciones, la marca principal es Gloria, Bonlé es nuestra segunda marca y también apunta a un segmento más bajo, ambas marcas van a tener innovación en lo que resta del año.

¿Ven algún cambio en el consumidor en cuanto a migrar a productos más económicos o comprar formatos distintos?
Hoy no estamos viendo tantos cambios, sabemos que es probable que esto venga en los próximos años pero tenemos un portafolio de marcas en diferentes categorías, para diferentes sectores. Por ejemplo, estamos tratando de desarrollar el mercado de yogurt económico y para eso hemos lanzado Bonlé Protección en formato de bolsa, que alcanza para dos vasos y tiene un precio menor.

Normalmente, esta categoría tiene una penetración en segmentos más altos, pero los segmentos de menor poder adquisitivo también buscan su consumo y esta es una propuesta de valor muy relevante.

¿Y con otra de las marcas podrían dinamizar en los formatos para poder hacerlos más accesibles?
Generalmente, con todas las marcas, pero Bonlé es una marca que para nosotros va a este segmento accesible. Además, cuenta con un portafolio grande.

Estrategia con bebidas proteicas

En la actualidad, Gloria refiere que el mercado de productos proteicos es todavía chico, pero apuntan a quintuplicarlo en los próximos años, como lo hicieron con el yogurt griego.

“Entonces el gran reto es educar a la población. Mi objetivo es que el próximo año te diga que logramos quintuplicar el mercado proteico”, comentó Eduardo Ferro, gerente de la Unidad de Negocios Lácteos de Gloria. Si bien reconoció que este tipo de productos resultan ser caros para la población, la empresa apuesta por un rango de precios de entre S/ 3 y S/ 6.50. “Es un driver clave para poder democratizar el producto y que se sepa que la proteína no sólo se consume en niveles de mayor poder adquisitivo”, anotó.

Además del precio, enfatizarán en la educación, prueba del producto y distribución.

Vanessa Ochoa para Gestión 11/8/25