La Confiep exige en dura carta notarial que el ministro de Salud, César Vásquez, que la producción de alimentos elaborados se realice en lugares que cuenten con habilitación sanitaria vigente.
Cuestiona el incumplimiento por parte del gobierno de la Ley de Inocuidad de los Alimentos, que precisa que todo alimento elaborado para consumo humano de manera industrial, ya sea nacional o extranjero, solo puede comercializarse previo otorgamiento de la habilitación sanitaria del establecimiento de fabricación o de la autorización sanitaria de importación.
Añadió que los registros sanitarios fueron eliminados en el 2016 por ser considerados «onerosos y engorrosos» siendo reemplazados por habilitaciones sanitarias que vienen siendo exigidas a los fabricantes de productos desde hace varios años, «sin embargo, hasta la fecha el ministerio de Salud continúa exigiendo la tramitación y renovación de registros sanitarios para alimentos y bebidas procesadas, así como las habilitaciones para establecimientos, generando una innecesaria y onerosa duplicidad de trámites administrativos», agregando que: el Minsa está incurriendo en un «desacato de las leyes vigentes», además de «generar una serie de costos y sobrecostos a los fabricantes de alimentos, dificultar absurdamente su acceso al mercado y entorpecer el ambiente de negocios», finalizando que otorga al Minsa un plazo perentorio de 10 días para que cumpla con la ley y derogue las normas reglamentarias que se oponen a ella.
