El objetivo del Banco Central de Reserva (BCR) es tener una inflación anual entre 1% y 3%. En el mes de agosto, la inflación anualizada (a 12 meses) fue de 1.1%, casi al límite del rango inferior, según la data del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). En comparación al mes anterior, Índice de Precios al Consumidor (IPC) de Lima Metropolitana bajó en -0.29% solo en el mes de agosto, obteniendo una variación acumulada, en lo que va del año, de 1.24%. La inflación negativa de -0.29% significó el menor registro para un mes de agosto desde 2001.
Según el INEI, la disminución de precios observada en Alimentos y bebidas no alcohólicas de debió al descenso en los precios de pescados y mariscos (-12.6%) como jurel (-28.4%), bonito (-18.3%), merluza (-10.4%), caballa (-10%) y lisa (-9.1%); otros productos alimenticios (-5.2%) tales como, culantro (-31%), albahaca (-23%), ajo molido (-19.5%), ají amarillo molido (-7.9%) y aderezos hidratados (-4.2%); y hortalizas, legumbres incluye papas y otros tubérculos (-1.8%) como arveja verde (-15.2%), brócoli (-7.9%), espinaca (-7.4%), choclo (-5.9%), ajo entero (-4.9%) y zanahoria (-4.8%).
Del mismo modo, bajaron los precios de pan y cereales (-0.9%) como maíz morado (-3.4%), fideos secos de pasta larga (-2.3%) y corta (-1.3%); y arroz a granel (-0.9%). También, azúcar, mermelada, miel, chocolate y dulces de azúcar (-0.7%) como el azúcar rubia (-2.5%) y blanca (-2.4%); y en el grupo leche, queso y huevos (-0.1%) precios a la baja mostraron los huevos de gallina (-0.5%). En tanto que, subieron los precios de las frutas (1%) como el limón (33.9%), palta fuerte (8%), uva negra (5%), manzana corriente (3.9%), maracuyá (3.7%) y uva blanca (3.2%); no obstante, bajaron los precios de arándanos (-19.1%), fresa (-12.6%), granadilla (-9.1%), mango (-3.6%) y piña (-3. 3%). Precios al alza mostraron la carne (0.6%) como pollo eviscerado (1.8%), corte de pollo: pierna (1.5%) y pechuga (0.3%); y aceites y grasas (0.3%) destacando aceite vegetal envasado (0.3%).
El incremento de precio en la división Restaurantes y hoteles responde al alza registrada en el servicio de comida en restaurantes y locales similares (0.2%) como tamales (1.1%), pollo broster (0.9%), sánguches (0.4%) y menú en restaurantes (0.2%); y el servicio de bebidas en restaurantes y locales similares (0.1%) como refrescos naturales (0.4%) y jugos de frutas licuado (0.2%).
Variación de los precios por ciudades
En agosto de 2025, de las 26 ciudades donde se calcula el Índice de Precios al Consumidor 14 registraron incremento de precios. Las variaciones más altas se observaron en las ciudades de Huancavelica (0.42%), Huánuco (0.41%), Ayacucho (0.38%) e Ica (0.33%). Mientras que, de las 12 ciudades que redujeron sus precios destacan Trujillo (-0.42%), Chimbote (-0.34%) y Tumbes (-0.31%).
Según el INEI, la inflación a nivel nacional en agosto fue de -0.2% y la inflación anualizada fue de 1.16%.
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