Panes de chía y cañihua se ofrecerán en fiesta de panadería en Miraflores
Más de 750 clases de panes, elaborados con insumos
tradicionales y otros productos nutritivos como la chía, la cañihua y la mashua,
podrán ser degustados los días sábado 23 y domingo 24 de mayo en Miraflores,
durante la IV Fiesta Francesa del Pan.
Evento se desarrollará el sábado 23 y domingo 24 de mayo.
Foto: Difusión
Esta cuarta edición, organizada por la Unión de los Franceses
en el Extranjero (UFE Perú) con el apoyo de la Municipalidad de Miraflores,
llega a nuestro país con demostraciones en vivo de la preparación del pan, a
cargo de reconocidos chefs nacionales y franceses.
La cita será en el Estadio Niño Héroe Manuel Bonilla ubicado en
la cuadra 13 de la avenida Del Ejército y estará abierta al público de 9:00 a.m.
a 8:00 p.m. El ingreso será libre.
Los detalles del evento se dieron a conocer durante la
conferencia de prensa ofrecida por el alcalde de Miraflores, Jorge Muñoz Wells,
y la presidente de la Unión de los Franceses en el Extranjero (UFE Perú),
Marie-France Cathelat, que se realizó en el Salón de Actos del Palacio
Municipal.
Muñoz Wells calificó la Fiesta Francesa del Pan como una
aventura gastronómica e invitó al público en general a participar de este
espacio que promueve la unión y alegría entre las personas.
Asimismo, anunció que en esta edición participará la panadería municipal de
Miraflores “Mi Pan”, con siete variedades: “pan de aceituna”, “pan árabe con
chía”, “pan pizza”, “pan francés bajo en sal”, “pan de maíz”, “pan de quinua” y
su reciente creación “pan de chía”. Los precios de estos panes varían entre 10 y
30 céntimos por unidad.
A la conferencia también asistieron los reconocidos chefs
Andrés Ugaz, autor de la obra “El mundo del pan peruano”; Jacques Benoit, autor
del libro sobre la papa peruana y Miriam Punchin, especialista en gastronomía
que ofreció una ponencia sobre el nivel socio económico y social de la panadería
en nuestro país.
Durante el evento se anunció que, por primera vez, se
presentará una Torre Eiffel, máximo símbolo de Francia y un mapa del Perú con
sus respectivas regiones.
La torre será elaborada a base de trigo y cañihua, con
dimensiones de 1.20 mts. de altura por 50 centímetros de base; en tanto que el
mapa será preparado con harina de kiwicha, maca y coca. La presentación de estas
réplicas formará parte de la inauguración de la fiesta del pan el próximo sábado
23.
El Fiesta Francesa del Pan tiene como objetivo difundir,
diversificar y fusionar las tradiciones panaderas entre Francia y Perú, así como
estrechar los vínculos generaciones entre franceses y peruanos.
Esta tradicional celebración, que data de la Edad Media,
reunirá a los principales exponentes de la panadería francesa en Perú, junto a
los más importantes panaderos nacionales, así como a representantes de escuelas
de panificación.