El precio del pollo se ha disparado casi S/.1 desde inicios de agosto
A pesar de que en la última semana el precio del pollo
eviscerado en los mercados minoristas de Lima se mantuvo en S/.8,42 el kilo, en
los dos últimos meses su comportamiento ha sido claramente al alza, al punto que
desde el 5 de agosto, cuando las amas de casa pagaban S/.7,57 por kilo, el
incremento acumulado llegó a S/.0,85.
Además, a diferencia de lo que sucedió en los mercados, en los
centros de acopio el alza fue más pronunciada y después de ubicarse en S/.4,80
el 5 de agosto, el 29 de setiembre trepó hasta S/.5,90, acumulando un alza de
S/.1,10, por encima del incremento que se registró en los mercados minoristas,
según se desprende del último reporte realizado por el Ministerio de Agricultura
(Minagri).
Posibles razones
Aunque casi por regla general el precio del pollo se dispara
cuando escasea la producción y se incrementa la demanda, los datos recogidos en
el reporte del Minagri revelan que en agosto y en setiembre hubo un claro
incremento del volumen de comercialización, de 15% y 14%, respectivamente, por
encima del 13,4% registrado en julio último.
Con relación al precio de venta en los centros de acopio en
setiembre, el documento también da cuenta de un incremento de 1,8% con relación
a similar mes del 2013.
En breve
Participación
Con 211.023 unidades vendidas, San Fernando se colocó como la
empresa de mayores ventas. Le siguen Redondos con 143.557 unidades y Ganadería
Santa Elena con 95.444 unidades.
Peso promedio
En los últimos siete días, el peso promedio por pollo fue de
2,634 kilos. Los de Ganadería Santa Elena fueron los de mayor peso (2,894
kilos).
Metodología
Para su reporte, el Minagri recabó información de 14 mercados
minoristas.