Mañana se celebra el Día Nacional de la Papa con festival artístico gastronómico
Ministro de
Agricultura inaugurará festival en la Plaza Mayor de
Lima
Participará cantante y actriz Magaly Solier
y artistas folclóricos. Público degustará la “Causa más rica”
elaborada por escuelas de gastronomía. Consumo de papa se elevó de 70 a
a 80 kilos per cápita en el país. Papa podrá ser comprada a precios
populares en las ferias “De la chacra a la olla” en distintos puntos de la
capital.
(Lima, 29 de mayo de 2009).- Para
conmemorar el aporte de la papa a la alimentación mundial, mañana sábado 30 de
mayo se celebrará el “Día Nacional de la Papa” con un festival musical
artístico, ferias y una exposición de la biodiversidad, así como la presentación
de la “Causa más rica” elaborada por chefs de importantes escuelas de
gastronomía del país.
Otra de las atracciones del festival, que se
llevará a cabo en la Plaza Mayor de Lima, será la presentación de la actriz y
cantante Magaly Solier, quien deleitará a los asistentes con algunas canciones
de su repertorio folclórico. Asimismo, habrá desfiles de comparsas y bandas que
permitirá contar con un ambiente festivo para las familias que acudan a este
evento.
La Fiesta de la Papa es organizada por el Ministerio de
Agricultura y el Centro Internacional de la Papa (CIP) y se iniciará a las 9:00
de la mañana. También habrá una exposición fotográfica sobre la biodiversidad
del tubérculo andino, en el pasaje Santa Rosa, y se escenificará una obra de
teatro “La papa nativa a la conquista de los mercados”, a cargo del Grupo de
Teatro de Lima.
De la misma manera, se hará una entrega simbólica
de un producto con el Sello Papas Andinas.
LA CAUSA MÁS RICA DEL
MUNDO
Asimismo, se ofrecerá una degustación de la “causa más rica”,
preparada por reconocidas escuelas de cocina como Universidad San Ignacio de
Loyola, Gastrotur Perú y la escuela de cocina Montecatini. Además, habrá módulos
informativos en los que personal capacitado brindará información sobre las
cualidades nutritivas de la papa.
La “causa más rica del mundo”
tendrá una longitud de seis metros de largo por 20 cm de ancho y será
preparada en base a papa nativa (papas de colores): papa duraznillo (amarilla) y
papa cuchipelo (azul). Los rellenos variarán por escuela y serán parte de las
sorpresas que se tienen guardadas para esta presentación.
Al final
del programa, cuando las tres causas estén listas por cada escuela de cocina, se
distribuirán 1,200 porciones al público asistente.
CRECE CONSUMO
PER CAPITA
De otro lado, el Ministerio de Agricultura dio a conoce
que a raíz de la campaña de promoción de la producción y consumo de papa (“Este
pechito come papa”) se logró incrementar el consumo per cápita del tubérculo de
70 a 80 kilos. El éxito de la campaña estuvo enmarcada en el Año Internacional
de la Papa.
El ministro de Agricultura, Carlos Leyton, informó que
el aumento del consumo del tubérculo en la población fue impulsado no sólo por
la obtención de mejores precios sino también por el mayor abastecimiento del
producto en los principales centros de abastos. La producción anual de papa
llega a 3.8 millones de toneladas.
Además, la producción del
tubérculo es el sustento de 600 mil productores en 190 departamentos,
principalmente en la sierra central. Por ejemplo, el año pasado el número de
jornales creados por la papa llegó a los 30 millones.
Incluso, la
empresa Frito Lays contactó con productores de papas nativas para producir las
“Papitas Lays”, que ha logrado conquistar el paladar de los consumidores,
generando no solo mayores puestos de trabajo en el campo, sino también mejores
ingresos para los campesinos de las zonas altoandinas.
PAPA Y YUCA
EN PROGRAMAS SOCIALES
De otro lado, fue promulgada la ley que
obliga a todos los programas sociales de apoyo alimentario, creados por el
Estado, a adquirir anchoveta elaborada en conservas, así como preferentemente
papa en la costa y sierra, y yuca en la selva del país.
Según la
ley publicada por el Congreso de la República, al modificar algunos artículos de
la Ley del Programa Nacional Complementario de Asistencia Alimentaria, referidos
a la adquisición directa de productos alimenticios locales o regionales, y a las
sanciones aplicables.
Dicha norma señala que los organismos del
Estado adquieren directa y prioritariamente productos alimenticios locales o
regionales a los campesinos, nativos, productores individuales u organizados y
microempresas agroindustriales de la región.
PAPA EN FERIAS
POPULARES
Por otro lado, como parte de las acciones de promoción
del consumo de papa impulsadas por el MINAG, continuarán hoy, mañana sábado y
domingo las ferias populares “De la Chacra a la Olla”, con el expendió de
artículos de pan llevar, hortalizas, frutas y diversos carnes a precios módicos
(carne de ave, cerdo y res). Estas ferias serán permanentes todos los fines de
semana hasta el mes de diciembre.
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