El reconocido y muy
famoso chef peruano, Gastón Acurio y sus socios Andrés Belfus y Alejandro
Hartmann, abrirán un local del restaurante contemporáneo e informal "TANTA", en
Santiago de Chile, el mismo que será inaugurado entre octubre y noviembre de
este año.
Tras haber ingresado
con sus dos formatos de restaurantes Astrid y Gastón, y Cevichería La Mar al
mercado chileno, ahora se preparan para seguir conquistando el paladar de los
chilenos.
Tanta es parte del
grupo gastronómico que Acurio ha creado en Perú y llevado al exterior. Chile es
el segundo país en que debuta este formato de aspecto moderno, pero inspirado en
la tradición culinaria peruana. El primero fue en Santa Cruz, Bolivia, mientras
en Perú existen cuatro sucursales.
Según informó la
Tercera.com de Chile, los tres socios han creado una sociedad que administrará
la nueva licencia, cuyo primer local de 500 m2. en Santiago (Vitacura - Las
Condes), demandará una inversión de un millón de dólares. El objetivo es iniciar
el proyecto a fines del primer semestre.
Alejandro Hartmann
señaló que la apuesta por el Tanta es fuerte, ya que es un formato
multipropósito, que funciona desde la mañana hasta la noche y también con comida
para llevar. El precio promedio es de US$ 21 ($ 12.000 pesos chilenos) por
persona.
El empresario agregó
que el objetivo es tener tres restaurates en Santiago en dos años más. "Este
formato perfectamente permite abrir un local una vez al año y llegar a otras
zonas de Santiago, no necesariamente las más exclusivas".